какая бывает пицца

Заказать вкусную еду на сайте КупиЕды ру - удобно и недорого закрыть Kupiedy.ruЗаказ пиццы и суши на дом. Быстро, просто, удобно.Главная»Пицца о заказе еды на дом»Какая бывает пицца - национальные особенностиЗагрузка...Какая бывает пицца - национальные особенности 02 августа, 2011Какая бывает пицца?Считается, что родина пиццы – это Италия, но мало кто знает, что прообраз этого кулинарного творения упоминается еще в  Древнем Египте (в период появления дрожжей и кислого теста).  В Древней Греции же был замечен вариант, более похожий на современную пиццу – его называли plakuntos, то есть «плоский испеченный хлеб».  В то время греки запекали тесто вместе с овощами или мясом, добавляли маслины, овечий и козий сыры, а также другие продукты. Самое интересное, что такой предок пиццы, помимо своего главного предназначения, служил еще и тарелкой.У римлян прообраз пиццы назывался placenta – лепешку поливали медом и приправляли листьями лавра. В описании праздничной трапезы, составленной Платоном, упоминается блюдо с сыром, маслом, зеленью  и луком  –  такую лепешку запивали большим количеством вина. После такого сытного потчевания с удвоенным пылом слагались гимны.В 1889 году пиццу признали и при королевском дворе, после чего она получила наибольшее распространение. Для королевы Италии Маргариты было испечено три вида пиццы. Один из них, включавший в себя помидоры, моцареллу и базилик (сочетающие цвета итальянского флага -красный, белый и зеленый),  наиболее приглянулся владычице.  Если верить легенде, именно поэтому пицца с моцареллой и томатами получила право называться в честь королевы – «Маргаритой».Скорее всего, никого не удивит тот факт, что именно пицца стала первым продуктом питания, получившим широкое распространение. По всему миру она по праву заслуживает одно из первых мест в кулинарном искусстве.Какие же различия в приготовлении этого блюда существуют у представителей разных стран? Известно, что в Индии пицца получает неповторимый вкус благодаря маринованному имбирю, фаршу из баранины и соевому творогу; другим кулинарным изыском считается пицца с мясом ягненка, цыпленка тандури, творогом Паниар и большим количеством укропа. В основном данное блюдо в Индии отличается острым вкусом.Практически каждая нация привнесла что-то свое в процесс приготовления пиццы и повлияла на ее состав – так и получились региональные виды. Традиционной пиццей Японии является тесто с угрями и кальмарами, а также с соевым соусом – без него не готовится ни одно блюдо.  Особой популярностью также пользуется пицца с мясом, сыром, различными овощами, морепродуктами и – обязательно -  водорослями аонори и сушеной стружкой тунца.Отдельно стоит упомянуть окономияки (okonomiyaki) –  пиццу, родиной которой считается Хиросима. Шедевр из Японии советуют попробовать путешественникам, чтобы ощутить колорит страны – это блюдо считается традиционным, наравне с суши. Окономияки  готовится из теста, овощей, водорослей, мяса, японского майонеза и сладковатого соуса.В Пакистане в начинку пиццы обязательно добавляют острое карри, в Бразилии – зеленый горошек. Пицца в Коста-Рике отличается тем, что в нее добавляют кокосы. Полет фантазии при приготовлении этого универсального блюда безграничен, а ингредиенты поражают разнообразием – в пиццу специально для гурманов добавляют одуванчики, устрицы, речных раков и икру. К слову, существует пицца и с копченой олениной – благодаря стараниям умельцев из Финляндии.В США основной составляющей пиццы являются различные виды мяса – колбасы и бекон. При этом постоянно появляются новые «национальные» виды – канадская, сент-луизская, чикагская, калифорнийская, гавайская, пицца – гриль.Как же не упомянуть Италию! Считается, что настоящую итальянскую пиццу можно попробовать  только там - например, пиццу Неаполь (pizza Naples). С легкой руки правительства этой страны данное блюдо стали называть «DOP». Хотя ингредиенты незамысловаты - тесто и томатный соус маринара с оригано – все, кто отведал это лакомство, заверяют, что это настоящая итальянская пицца, по достоинству получившая право носить такое звание. Сами неаполитанцы считают, что во всем «виноват» вкус воды в Неаполе. Рецепты пиццыТак как такое вкусное и сытное блюдо, как пицца, можно легко приготовить и дома, то пожалуй стоит привести пару рецептов. Некоторые ингредиенты можно и заменить – в соответствии с Вашим вкусом и предпочтениями.Единственное, есть несколько правил, о которых следует помнить во время приготовления пиццы:1)      Тесто (готовая лепешка) должно быть достаточно тонким!  В идеале оно должно представлять  собой лишь основу для начинки.2)      Вкус готового блюда не должен быть «монотонным», но при этом вкус одного компонента не должен перебивать вкус другого. Поэтому следует осторожнее подходить к выбору составляющих начинку продуктов и их количеству – следует тщательно продумать пропорции.3)      Вкусу положено изменяться в процессе трапезы (сырный, пряный, оливковый, томатный, и так далее).4)      Идеальная пицца – это мягкая лепешка, которую можно сложить так, чтобы корочка не разломалась. Рецепт классической домашней пиццыЭту пиццу легко приготовить в домашних условиях, а ее вкус превзойдет все ваши ожидания.Сначала надо приготовить тесто – возьмите емкость и вбейте в нее пару яиц, добавьте две столовые ложки сметаны и насыпьте муки.  В это же время разогревайте на плите либо в микроволновке сливочное масло. Как только масло будет растоплено, влейте его в миску со смесью для теста, добавьте еще муки.Поставьте готовое тесто в прохладное место, накрыв его салфеткой или полотенцем. Можно приступать к приготовлению начинки. Нарежьте репчатый лук, сладкий перец, колбасу и помидоры кольцами, разрежьте шампиньоны на две половинки и сыр на несколько кусочков.Разложите тесто на столе и раскатайте его как можно тоньше. Затем выложите на противень на бумагу для запекания. После этого можно выкладывать на тесто начинку в таком порядке – лук, перец, колбаса, шампиньоны, сыр, помидоры. Отрежьте лишние куски теста по краям пиццы, придав ей круглую форму.  Остатки сыра натрите на терке и посыпьте пиццу. Поставьте в духовку на 20 минут при 200 градусах. Пицца получается ароматная и безусловно очень вкусная, как и положено этому блюду. А сейчас самое время заказать вкусную еду прямо домой! Комментарии к статье: ← Вернуться назад Y 2011 КупиЕды.ру - простой и удобный способ заказать пиццу и суши на дом.О сайтеПредложение для бизнесаПользовательское соглашениеНовости / Блог